Rolling in Morocco :cheeky diary: +α

相変わらずヒデキにも夢中ですが、ヒジキにも夢中です。ひじきは子供の頃から食べず嫌いで、 ひじきの煮物なんて過去に食べた記憶が無いくらい。最近、Twitterでひじきのサラダなるものを読み、突然食べられそうな気がして作ってみた。ひじきと新玉ねぎとツナをマヨで合えただけですが、これが美味しかった。ワタシ、ひじき食べられるじゃーん。





ひじきの煮物を作って、と言っても、練り物に興味がないので、ひじきとニンジンだけの煮物。で、やはりここから加工したモノの方が好きということが分り、十六穀米に煮物を加えてひじきごはん。ウマイです。




昼ごはんにはスライスチーズに煮物を乗せてトースト。ウマイです。で、一番最初の「白和え」ですが、白和えなんて、食べず嫌いの最たるものって感じで、絶対食べないし、と思っていたのですが、これもレシピを見たら食べられそう。それで、白和えを作ってみた。ネット上のレシピを参考に、しっかり水切りした豆腐に胡麻ペーストを加えペースト状にし、煮物を合えただけ。濃厚で、hummusを思い出したワタシ。これってペーストにしても良さそう、と思い、白和えをFPでガーッ。足りない味を適当に足して、よく冷やしたらひじきディップ完成(笑) 和風で悪くないと思う。豆腐の代わりにクリームチーズorカッテージチーズもありだと思う。


鉄分も豊富とかで、昨年の健康診断で貧血結果を頂いたワタシには素敵な食材となりました。素晴らしい。

昔良く作っていたタルト。レシピをどこかに書いていたはずなのにノート見つからず。20年くらい前のだから仕方ない(汗) ココナッツタルトと書いてあった気がするけど、よく考えればココナッツフレークの入ったプリンが乗ったタルトって感じ。本ではフレッシュココナッツが使われていて、ロンドンじゃ普通に手に入ったので、ドライバー等で無理矢理割って作ったりしてた。


でもって、カスタードタルトのレシピに、ココナッツをがっつり入れて焼いた。そうそう、シャリシャリしてこんな感じ。





久しぶりに日中いろいろできる環境になって、少しホッとしたここ数日。
いつまで続くやら(汗)

談合坂PAで同行の方に便乗して買い、すっかりはまった吉田のうどんを再び食べたいモードから、いつになっても解放されず、とうとう通販してしまった。届いてみたら、すぐ食べ終わってしまいそうな量で、もっと買えばよかったーと思ったワタシですが、冷静に見てみると2.5kgもあったうどん（汗）


コシの強さが特徴ですが、その中でもお薦めされていた顎砕きMAXと極太ひねりを購入。顎砕きの方は地元の高校世の企画。HP、パンフレット、Twitterも高校生にて運営されており、こちらも応援MAXな気持ちになってしまううどんなのだ。


吉田のうどんナビ

ひゃー、美しいお姿。初めて茹でた時、茹で汁を少なくして釜揚げ風にし、蕎麦湯のように濃い茹で汁も飲んでみたら、何気においしかったのだ。近所ではこのうどんが買えないので、讃岐うどんを同じようにしたら、とんでもなく塩辛くて、うどん湯は無理と断念。後で読んだら、吉田のうどんは塩分が普通のうどんの1/10なんだって。

最初はシンプルに生姜オンリーで。硬くてうまー。
歯ごたえのある物が大好きなワタシは、茹でても硬いうどんを更にアルデンテに茹でる。つるつるなんて絶対食べられないのよ。1本を4センチくらい口に入れて噛む噛む噛む。そういう食べ物（笑）麺状の硬い粉物ですね。


付属の紙に

つるつるのど越しがお好きな方には合いません。しかし、別の食べ物だと認知していただき、先入観を捨てて食べてみて下さい。多くの方々が「はまっちゃう」という理由がわかります。存分に味わってみてください。


とある。
まさにその通りである。でも、食べたからってはまる理由が分るかどうかは分りませんが・・・。

そして、慌てて用意する間もなく、いつもの、胡麻ペースト、豆板醤、酢、醬油、味噌で作ったタレを絡めて食べる。うまー。野菜も肉もなくて身体に悪そー。でもいいの。食べたいのはうどん本体だから。

茹でたキャベツと馬肉トッピングがこのうどんの定番らしいのだが、うどん写真群を見ていたら、冷やしたぬきうどん風＋茹でキャベツトッピングが目に付いて真似した。すり胡麻、山椒、ラー油、醬油、一味唐辛子などで作った薬味を添えるのも特徴らしいんだけど、無いのでそのような感じの薬味を作って添えた。うん、パンチが効いてうまいのだ。キャベツも合うわ。


1センチ位にカットして、すいとんみたいにスープに入れたりしてもおいしそう。冬になったらやってみよう。なんかもう麺はこれだけでいいや、という気分なのだ。

雨ザーザーの休日。抹茶とココナッツのスノーボール作り。バターが不足していた時期に大量輸入した物の賞味期限が近づいているようで、近所のスーパーはどこでもセール中。最安値だった200gx2個500円のドイツのバターを買った。前にもこんな事があったな。利益出ないんだろうな。なんて販売側の気持ちにもなってみたりして。

メトロに行った時、アーモンドプードル1kgを買っていた。激安だったのだ。でもね、そんなに使うものじゃない。とりあえずスノーボールに100g使って、残りは冷凍庫に入れた。初めてスノーボールにアーモンドプードルを入れたけど、ほろほろ感UPの軽〜い食感。そういえば、オリーブの花は既に殆どが散った。散ってる様子がカワイイのね。

相変わらず無気力状態が続いてて、料理らしい料理もしてないよ。昨日も雨だったので、買い物はやめ、家にあるものだけでコカを作った。鶏肉と新玉ねぎとナス。新玉ねぎのスープ。それだけ。まーいいか。新玉ねぎが甘く柔らかく美味しくて、スライスの生を頻繁に食べてる。

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先々月、カードのポイントがそこそこ溜まったので、アマゾンのギフト券に交換し、ウォークマンを購入。購入前に家電量販店に行って、今時のポータブルオーディオプレーヤーをリサーチ。こんな薄いカードみたいになっちゃってビックリだわ。昔は電池とカセットを、バッグにバラバラ何本も詰め込んで通勤してたけど、フル充電で10時間くらいは聴けるし、何百曲も入るのはスゴイでしょ。とりあえず、ヒデキ専用ってことでいつもならブラックかシルバーをチョイスするところ、燃える男のレッドにしてみた(笑)

面倒なのが、CDじゃなくLPからなので、LP→デジタルオーディオプロセッサーで取り込み→ソフトで一曲ずつにカット処理→MP3→アプリ取込み→曲目入力（ネット上に自動更新してくれるデータが無い）→ウォークマン。

はっきり言って面倒。でも一度やり出したら止まらない性格。故、レコードジャケットも取り込んだ。30年来のヲタな親友に見せたら、相変わらずヤバイと言われましたわ(笑) っていうかね、もう3年位LP→MP3変換作業やってるのに、データなくしたり取り込み失敗したり、たまーにしか作業しないから進まないのね。


以前はLP一枚ずつCDにしてたんだけど、思えばこの世の中、HD容量はどんどん増えてるし、CDなんかにする必要ないじゃん、って事よね。PCの師匠･元上司が聞いたら「今頃アホか」と呆れそうだけどね(笑) こんな小さな箱に西城秀樹オンリーで現在600曲近く入ってしまった。ダブってるとはいえ、正式音源としてそんなに歌ってるんかい! 数えた事ないからねぇ、今更ながらびっくりなのだ。何かあって逃げる時は、これだけは肌身離さず持ってくよ。愛と情熱の結晶だからね(爆)

今朝、花が咲きましたよ、オリーブちゃん。急に暖かくなって、ジッと目を凝らしていたら芽が伸びるのがはっきり見えるのではないか、と思うような伸び方なこの頃。先月水やりを怠り枯れちゃった所をカットしたため、一時70cm近かったのが60cmまで短くなり、現在67cm迄回復しましたわ。




↑ こんな小さなオリーブですわ。花は初めて見たけど、パカッと開いただけみたいな、柔らかい花びらが〜 というような感じではないのですね。

ヒデキのお誕生日にチラホラ咲き始めた花も、満開状態になりました。タイムは伸びてくると、絡まりまくってグチャグチャのアフロになってしまうから、適度なところで切らないと、と思っていたら、このタイムはそういう伸び方はしないらしく、きれいに上に向かって伸びてる。これはいい。このまま低木のまま大きく育って欲しい。